| 闻涛中学学生(2026-09-15至2026-09-15)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-15 星期二 | 午餐 | 红焖牛腩 | 牛肉(肥瘦)96.15g/双孢蘑菇38.46g | 1300 | 鲜牛肉牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)96.15g*1300=124.995kg |
| 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇38.46g*1300=49.998kg | |||||
| 山药炒莴笋肉 | 山药38.46g/莴笋38.46g/猪肉(肥瘦)11.53g | 1300 | 去皮山药(斤) | 山药38.46g*1300=49.998kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋38.46g*1300=49.998kg | |||||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)11.53g*1300=14.989kg | |||||
| 杭式三鲜 | 鹌鹑蛋15.38g/方腿5.53g/蛋饺1.26g/木耳(干)0.76g/贡丸30.76g/猪皮3.84g/娃娃菜69.23g | 1300 | 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋15.38g*1300=19.994kg | ||
| 雨润方腿(1.8kg)(只) | 方腿5.53g*1300=7.189kg | |||||
| 袋装安井黄金蛋饺(165g，10个) | 蛋饺1.26g*1300=1.638kg | |||||
| 小黑木耳(斤) | 木耳(干)0.76g*1300=0.988kg | |||||
| 唯新贡丸(斤) | 贡丸30.76g*1300=39.988kg | |||||
| 发皮油发(斤) | 猪皮3.84g*1300=4.992kg | |||||
| 娃娃菜(斤) | 娃娃菜69.23g*1300=89.999kg | |||||
| 香菇小青菜 | 香菇(干)1.15g/小白菜76.92g | 1300 | 一类干香菇(斤) | 香菇(干)1.15g*1300=1.495kg | ||
| 小青菜(斤) | 小白菜76.92g*1300=99.996kg | |||||
| 红枣银耳羹 | 枣(干)1.15g/银耳(干)0.57g | 1300 | 红枣(有核)(斤) | 枣(干)1.15g*1300=1.495kg | ||
| 袋装庆元银耳(250g) | 银耳(干)0.57g*1300=0.741kg | |||||
| 巨峰葡萄 | 巨峰葡萄100g | 1300 | 巨峰葡萄(斤) | 巨峰葡萄100g*1300=130kg | ||
| 清蒸鲳鳊鱼 | 鲳鱼15.38g | 1300 | 2~3两鲳鳊鱼(斤) | 鲳鱼15.38g*1300=19.994kg | ||
| 自制蛋挞 | 蛋挞皮18g/白砂糖11.11g/鸡蛋(均值)66.66g/奶油(食品工业)14g/牛乳(均值)14g | 1300 | 袋装管师傅葡式蛋挞皮(480g,30个/袋) | 蛋挞皮18g*1300=23.4kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖11.11g*1300=14.443kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)66.66g*1300=86.658kg | |||||
| 盒装安佳淡奶油(1L) | 奶油(食品工业)14g*1300=18.2kg | |||||
| 盒装美丽健西湖牌屋顶原生高钙鲜牛奶(950ml) | 牛乳(均值)14g*1300=18.2kg | |||||
| 晚餐 | 吮指红炖肉 | 猪肉(肥瘦)116.6g | 1200 | 冷鲜猪肉中方条肉(斤) | 猪肉(肥瘦)116.6g*1200=139.92kg | |
| 洋葱炒牛柳 | 牛肉(里脊)83.33g/洋葱41.66g | 1200 | 箱装馔玉牛柳(1kg*10) | 牛肉(里脊)83.33g*1200=99.996kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱41.66g*1200=49.992kg | |||||
| 口蘑黄瓜炒蛋 | 黄瓜54.16g/鸡蛋(均值)62.5g/蘑菇(鲜蘑)8.33g | 1200 | 黄瓜(斤) | 黄瓜54.16g*1200=64.992kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)62.5g*1200=75.0kg | |||||
| 白蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)8.33g*1200=9.996kg | |||||
| 干锅土豆片 | 辣椒(红，小)4.16g/马铃薯91.66g | 1200 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)4.16g*1200=4.992kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯91.66g*1200=109.992kg | |||||
| 海带排骨汤 | 猪小排12.5g/海带8.33g | 1200 | 排骨(斤) | 猪小排12.5g*1200=15.0kg | ||
| 海带丝(斤) | 海带8.33g*1200=9.996kg | |||||
| 帝王小米糕 | 混糖糕点70g | 1200 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点70g*1200=84kg | ||
[菜谱]闻涛中学学生(2026-09-15至2026-09-15)
发布时间： 2026-09-14 16:37:28