| 北塘河小学学生(2026-10-19至2026-10-23)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-19 星期一 | 午餐 | 油豆腐烧肉 | 猪肉(腿)110g/油豆腐30g | 1070 | 冷鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(腿)110g*1070=117.7kg |
| 袋装祖名大油豆腐(1kg，约40个) | 油豆腐30g*1070=32.1kg | |||||
| 茄汁鸦片鱼 | 水产制品（通用）140g | 420 | 干冰鸦片鱼身(斤) | 水产制品（通用）140g*420=58.8kg | ||
| 鱼香肉丝 | 胡萝卜(红)15g/猪肉(腿)15g/香菇25g/茭白45g/甜椒10g | 1354 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)15g*1354=20.31kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)15g*1354=20.31kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇25g*1354=33.85kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白45g*1354=60.93kg | |||||
| 青圆椒(斤) | 甜椒10g*1354=13.54kg | |||||
| 清炒大白菜 | 大白菜(均值)130g | 1354 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)130g*1354=176.02kg | ||
| 榨菜肉丝蛋花汤 | 猪肉(腿)5g/榨菜10g/鸡蛋(均值)10g | 1354 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)5g*1354=6.77kg | ||
| 袋装小蒋榨菜(102g) | 榨菜10g*1354=13.54kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*1354=13.54kg | |||||
| 白米饭 | 粳米(标一)120g | 1354 | 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)120g*1354=162.48kg | ||
| 香蕉 | 香蕉150g | 1354 | 进口香蕉(斤) | 香蕉150g*1354=203.1kg | ||
| 南瓜粥 | 粳米(标一)70g/南瓜80g | 30 | 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)70g*30=2.1kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜80g*30=2.4kg | |||||
| 2026-10-20 星期二 | 午餐 | 红烧牛肋排 | 牛肉(腑肋)140g | 1100 | 冷鲜牛肋排(斤) | 牛肉(腑肋)140g*1100=154kg |
| 肉饼蒸蛋 | 鸡蛋(均值)40g/猪肉(肥瘦)90g | 390 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)40g*390=15.6kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)90g*390=35.1kg | |||||
| 三色银芽 | 绿豆芽115g/胡萝卜(红)10g/韭菜10g | 1354 | 银芽(斤) | 绿豆芽115g*1354=155.71kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*1354=13.54kg | |||||
| 韭菜(斤) | 韭菜10g*1354=13.54kg | |||||
| 红枣八宝汤 | 八宝粥15g/枣(干)10g | 1354 | 八宝米(斤) | 八宝粥15g*1354=20.31kg | ||
| 红枣(无核)(斤) | 枣(干)10g*1354=13.54kg | |||||
| 小米杂粮饭 | 小米15g/粳米(标一)115g | 1354 | 小米(斤) | 小米15g*1354=20.31kg | ||
| 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)115g*1354=155.71kg | |||||
| 蜜桔 | 蜜桔130g | 1354 | 涌泉蜜桔(斤) | 蜜桔130g*1354=176.02kg | ||
| 鲜肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)120g | 30 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)120g*30=3.6kg | ||
| 紫菜蛋花汤 | 紫菜(干)1g/鸡蛋(均值)18g | 100 | 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*100=0.1kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)18g*100=1.8kg | |||||
| 西葫芦炒肉片 | 猪肉(腿)10g/西葫芦115g/辣椒(红，小)5g | 1354 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*1354=13.54kg | ||
| 西葫芦(斤) | 西葫芦115g*1354=155.71kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*1354=6.77kg | |||||
| 2026-10-21 星期三 | 午餐 | 双椒炒鸭块 | 彩椒10g/鸭(均值)130g/甜椒10g | 490 | 红圆椒(斤) | 彩椒10g*490=4.9kg |
| 冷鲜嫩鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)130g*490=63.7kg | |||||
| 青圆椒(斤) | 甜椒10g*490=4.9kg | |||||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(均值)70g/番茄70g | 1354 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*1354=94.78kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄70g*1354=94.78kg | |||||
| 毛豆冬瓜炒三丁 | 胡萝卜(红)10g/冬瓜130g/毛豆10g | 1354 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*1354=13.54kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜130g*1354=176.02kg | |||||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆10g*1354=13.54kg | |||||
| 牛肉粉丝汤 | 牛肉(后腿)5g/粉丝5g | 1354 | 鲜牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)5g*1354=6.77kg | ||
| 番薯粉丝(斤) | 粉丝5g*1354=6.77kg | |||||
| 白米饭 | 粳米(标一)120g | 1354 | 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)120g*1354=162.48kg | ||
| 白粥 | 粳米(标一)80g | 30 | 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)80g*30=2.4kg | ||
| 土豆炖仔排 | 猪小排100g/马铃薯50g | 1000 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*1000=100kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯50g*1000=50kg | |||||
| 冬枣 | 冬枣120g | 1354 | 大荔冬枣(斤) | 冬枣120g*1354=162.48kg | ||
| 2026-10-22 星期四 | 午餐 | 油爆大虾 | 明虾100g | 300 | 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾100g*300=30kg |
| 木须肉 | 猪肉(腿)15g/木耳(干)1.5g/黄瓜45g/鸡蛋(均值)60g | 300 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)15g*300=4.5kg | ||
| 小黑木耳(斤) | 木耳(干)1.5g*300=0.45kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜45g*300=13.5kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)60g*300=18kg | |||||
| 千张丝炒韭菜 | 韭菜55g/千张50g | 300 | 韭菜(斤) | 韭菜55g*300=16.5kg | ||
| 厚千张(斤) | 千张50g*300=15kg | |||||
| 慕斯香蕉包 | 馒头(均值)35g | 1354 | 袋装五丰香蕉包(300g) | 馒头(均值)35g*1354=47.39kg | ||
| 山药排骨汤 | 猪大排15g/山药15g | 200 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排15g*200=3kg | ||
| 去皮铁棍山药(斤) | 山药15g*200=3kg | |||||
| 白米饭 | 粳米(标一)120g | 300 | 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)120g*300=36kg | ||
| 桂圆 | 桂圆100g | 1354 | 新鲜桂圆(斤) | 桂圆100g*1354=135.4kg | ||
| 小馄饨 | 猪肉(肥瘦)30g/馄饨皮60g | 30 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*30=0.9kg | ||
| 小馄饨皮(斤) | 馄饨皮60g*30=1.8kg | |||||
| 一鸣葡萄干面包 | 面包(均值)30g | 1354 | 袋装一鸣葡萄干面包(30g) | 面包(均值)30g*1354=40.62kg | ||
| 湾仔码头玉米猪肉水饺 | 饺子200g | 1354 | 袋装湾仔码头玉米蔬菜猪肉水饺(720g,36只) | 饺子200g*1354=270.8kg | ||
| 2026-10-23 星期五 | 午餐 | 香酥鱿鱼圈 | 鱿鱼(水浸)120g | 835 | 箱装立欣黄金鱿鱼圈(1kg*10) | 鱿鱼(水浸)120g*835=100.2kg |
| 洋葱牛柳 | 洋葱63g/辣椒(红，小)6g/牛肉(肥瘦)81g | 655 | 洋葱(斤) | 洋葱63g*655=41.265kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)6g*655=3.93kg | |||||
| 袋装馔玉牛柳(1kg) | 牛肉(肥瘦)81g*655=53.055kg | |||||
| 干锅花菜 | 猪肉(肥瘦)15g/白花菜105g/青蒜10g | 1354 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*1354=20.31kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜105g*1354=142.17kg | |||||
| 青大蒜(斤) | 青蒜10g*1354=13.54kg | |||||
| 醋溜土豆片 | 马铃薯120g | 1354 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯120g*1354=162.48kg | ||
| 南瓜蜜枣汤 | 蜜枣5g/南瓜35g | 1354 | 蜜枣(斤) | 蜜枣5g*1354=6.77kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜35g*1354=47.39kg | |||||
| 甜玉米杂粮饭 | 玉米(鲜)20g/粳米(标一)110g | 1354 | 袋装冰冻玉米粒(2斤) | 玉米(鲜)20g*1354=27.08kg | ||
| 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)110g*1354=148.94kg | |||||
| 香梨 | 香梨130g | 1354 | 香梨(斤) | 香梨130g*1354=176.02kg | ||
| 小米粥 | 小米80g | 30 | 小米(斤) | 小米80g*30=2.4kg | ||
| 西红柿蛋花汤 | 鸡蛋(均值)15g/番茄15g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*100=1.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*100=1.5kg | |||||
[菜谱]北塘河小学学生(2026-10-19至2026-10-23)
发布时间： 2026-10-19 20:56:56