| 北塘河小学学生(2026-10-26至2026-11-01)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-26 星期一 | 午餐 | 东坡肉 | 猪肉(肥瘦)130g | 1000 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*1000=130kg |
| 黄焖板栗鸭 | 鸭(均值)120g/栗子(鲜)40g | 490 | 冷鲜木头鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)120g*490=58.8kg | ||
| 去皮板栗肉(斤) | 栗子(鲜)40g*490=19.6kg | |||||
| 五花肉炖萝卜 | 白萝卜105g/猪肉(肥瘦)15g/辣椒(红，小)5g | 1354 | 白萝卜(斤) | 白萝卜105g*1354=142.17kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*1354=20.31kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*1354=6.77kg | |||||
| 虾皮南瓜 | 虾皮2g/南瓜130g | 1354 | 一级虾皮(斤) | 虾皮2g*1354=2.708kg | ||
| 日本青南瓜(斤) | 南瓜130g*1354=176.02kg | |||||
| 西湖牛肉羹 | 豆腐(均值)12g/牛肉(后腿)5g/香菇8g/茭白5g | 1354 | 箱装鸿光浪花水豆腐(8kg) | 豆腐(均值)12g*1354=16.248kg | ||
| 鲜牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)5g*1354=6.77kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇8g*1354=10.832kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白5g*1354=6.77kg | |||||
| 白米饭 | 粳米(标一)120g | 1354 | 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)120g*1354=162.48kg | ||
| 香蕉 | 香蕉150g | 1354 | 进口香蕉(斤) | 香蕉150g*1354=203.1kg | ||
| 红薯粥 | 粳米(标一)80g/甘薯(红心)70g | 30 | 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)80g*30=2.4kg | ||
| 小甘薯(斤) | 甘薯(红心)70g*30=2.1kg | |||||
| 2026-10-27 星期二 | 午餐 | 土豆牛肋排 | 牛肉(腑肋)120g/马铃薯40g | 1000 | 冷鲜牛肋排(斤) | 牛肉(腑肋)120g*1000=120kg |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯40g*1000=40kg | |||||
| 美味千张包 | 千张包100g | 490 | 箱装杭品千张包(75g/捆*25捆*6包) | 千张包100g*490=49kg | ||
| 金玉满堂 | 玉米(鲜)60g/方腿22g/胡萝卜(红)10g/青豆50g | 1354 | 袋装冰冻玉米粒(2斤) | 玉米(鲜)60g*1354=81.24kg | ||
| 雨润方腿(1.8kg)(只) | 方腿22g*1354=29.788kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*1354=13.54kg | |||||
| 袋装西子大汇速冻甜青豆(1kg) | 青豆50g*1354=67.7kg | |||||
| 萝卜干炒菜心 | 油菜心110g/萝卜干10g | 1354 | 本地菜心(斤) | 油菜心110g*1354=148.94kg | ||
| 袋装萧山风味萝卜干(2.5kg) | 萝卜干10g*1354=13.54kg | |||||
| 一鸣小小蒸米糕 | 点心糕点（通用）60g | 1354 | 袋装一鸣小小蒸米糕(60g) | 点心糕点（通用）60g*1354=81.24kg | ||
| 海带排骨汤 | 猪大排15g/海带(浸)15g | 1354 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排15g*1354=20.31kg | ||
| 海带片(斤) | 海带(浸)15g*1354=20.31kg | |||||
| 玲珑千禧 | 樱桃番茄100g | 1354 | 玲珑小番茄(斤) | 樱桃番茄100g*1354=135.4kg | ||
| 鲜肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)120g | 30 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)120g*30=3.6kg | ||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(均值)18g/紫菜(干)1g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)18g*100=1.8kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*100=0.1kg | |||||
| 八宝米杂粮饭 | 八宝粥10g/粳米(标一)115g | 1354 | 八宝米(斤) | 八宝粥10g*1354=13.54kg | ||
| 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)115g*1354=155.71kg | |||||
| 2026-10-28 星期三 | 午餐 | 奥尔良鸡翅中 | 鸡翅120g | 800 | 袋装品创奥尔良烤鸡翅中(950g) | 鸡翅120g*800=96kg |
| 豆腐皮娃娃菜 | 豆腐皮10g/娃娃菜120g | 910 | 袋装祖名豆腐皮（500g） | 豆腐皮10g*910=9.1kg | ||
| 娃娃菜(斤) | 娃娃菜120g*910=109.2kg | |||||
| 白米饭 | 粳米(标一)120g | 910 | 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)120g*910=109.2kg | ||
| 蜜桔 | 蜜桔130g | 910 | 涌泉蜜桔(斤) | 蜜桔130g*910=118.3kg | ||
| 白粥 | 粳米(标一)80g | 30 | 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)80g*30=2.4kg | ||
| 红薯红枣银耳汤 | 甘薯(红心)15g/枣(干)5g/银耳(干)1.5g | 910 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)15g*910=13.65kg | ||
| 红枣(无核)(斤) | 枣(干)5g*910=4.55kg | |||||
| 银耳(好)(斤) | 银耳(干)1.5g*910=1.365kg | |||||
| 双菇炒肉片 | 香菇45g/猪肉(腿)15g/双孢蘑菇50g/辣椒(红，小)10g | 910 | 新鲜香菇(斤) | 香菇45g*910=40.95kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)15g*910=13.65kg | |||||
| 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇50g*910=45.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*910=9.1kg | |||||
| 糖醋龙利鱼 | 鱼鳎150g | 200 | 龙利鱼(斤) | 鱼鳎150g*200=30kg | ||
| 2026-10-29 星期四 | 午餐 | 三鲜面疙瘩 | 香菇10g/茭白15g/鱿鱼(水浸)25g/胡萝卜(红)10g/河虾10g/面条(均值)115g/鹌鹑蛋35g/鸡(均值)20g | 950 | 新鲜香菇(斤) | 香菇10g*950=9.5kg |
| 茭白肉(斤) | 茭白15g*950=14.25kg | |||||
| 鱿鱼须(斤) | 鱿鱼(水浸)25g*950=23.75kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*950=9.5kg | |||||
| 河虾(斤) | 河虾10g*950=9.5kg | |||||
| 面疙瘩(斤) | 面条(均值)115g*950=109.25kg | |||||
| 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋35g*950=33.25kg | |||||
| 杀白本鸡(去头爪)(斤) | 鸡(均值)20g*950=19kg | |||||
| 京酱肉丝 | 生菜(叶用莴苣)10g/猪肉(腿)115g | 220 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)10g*220=2.2kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)115g*220=25.3kg | |||||
| 榨菜丝瓜肉丝汤 | 榨菜10g/猪肉(腿)5g/丝瓜15g | 220 | 袋装小蒋榨菜(102g) | 榨菜10g*220=2.2kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)5g*220=1.1kg | |||||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜15g*220=3.3kg | |||||
| 白米饭 | 粳米(标一)120g | 220 | 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)120g*220=26.4kg | ||
| 桂圆 | 桂圆100g | 1000 | 新鲜桂圆(斤) | 桂圆100g*1000=100kg | ||
| 小馄饨 | 猪肉(肥瘦)30g/馄饨皮60g | 30 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*30=0.9kg | ||
| 小馄饨皮(斤) | 馄饨皮60g*30=1.8kg | |||||
| 金麦流沙包 | 包子35g | 1000 | 袋装安井金麦流沙包(300g,10只) | 包子35g*1000=35kg | ||
| 马蹄炒荷兰豆 | 彩椒5g/荸荠80g/荷兰豆40g | 220 | 黄彩椒(斤) | 彩椒5g*220=1.1kg | ||
| 去皮马蹄(斤) | 荸荠80g*220=17.6kg | |||||
| 荷兰豆(斤) | 荷兰豆40g*220=8.8kg | |||||
| 牛肉炒芥兰 | 芥蓝90g/彩椒5g/牛肉(后腿)30g | 220 | 芥兰去皮(斤) | 芥蓝90g*220=19.8kg | ||
| 红圆椒(斤) | 彩椒5g*220=1.1kg | |||||
| 鲜牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)30g*220=6.6kg | |||||
| 2026-10-30 星期五 | 午餐 | 白灼包心菜 | 甘蓝120g | 910 | 本地包心菜(斤) | 甘蓝120g*910=109.2kg |
| 山药鸡汤 | 鸡(均值)15g/山药15g | 910 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)15g*910=13.65kg | ||
| 去皮铁棍山药(斤) | 山药15g*910=13.65kg | |||||
| 香梨 | 香梨130g | 910 | 香梨(斤) | 香梨130g*910=118.3kg | ||
| 八宝粥 | 八宝粥70g/粳米(标一)80g | 30 | 八宝米(斤) | 八宝粥70g*30=2.1kg | ||
| 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)80g*30=2.4kg | |||||
| 番茄豆腐汤 | 豆腐(均值)16g/番茄15g | 200 | 盒装内酯豆腐(400g) | 豆腐(均值)16g*200=3.2kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*200=3kg | |||||
| 燕麦杂粮饭 | 燕麦片30g/粳米(标一)115g | 910 | 燕麦米(斤) | 燕麦片30g*910=27.3kg | ||
| 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)115g*910=104.65kg | |||||
| 肉末水波蛋 | 鸡蛋(均值)70g/猪肉(肥瘦)10g | 910 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*910=63.7kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*910=9.1kg | |||||
| 年糕油爆虾 | 年糕40g/明虾80g | 200 | 拇指年糕(斤) | 年糕40g*200=8kg | ||
| 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾80g*200=16kg | |||||
| 芋艿烧排骨 | 猪大排110g/芋头40g | 800 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排110g*800=88kg | ||
| 光芋艿(大)(斤) | 芋头40g*800=32kg | |||||
[菜谱]北塘河小学学生(2026-10-26至2026-11-01)
发布时间： 2026-10-22 14:57:47