| 闻涛中学学生(2026-11-04至2026-11-04)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-04 星期三 | 午餐 | 酱香牛仔骨 | 牛肉(腑肋)146.1g/洋葱23.07g | 1300 | 牛仔骨(斤) | 牛肉(腑肋)146.1g*1300=189.93kg |
| 洋葱(斤) | 洋葱23.07g*1300=29.991kg | |||||
| 葱油鲈鱼 | 鲈鱼23.07g | 1300 | 鲈鱼(斤) | 鲈鱼23.07g*1300=29.991kg | ||
| 鸡脯炒莴笋 | 鸡胸脯肉9.61g/香菇1.92g/莴笋61.53g/胡萝卜(红)1.92g | 1300 | 冷鲜鸡胸脯(斤) | 鸡胸脯肉9.61g*1300=12.493kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇1.92g*1300=2.496kg | |||||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋61.53g*1300=79.989kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)1.92g*1300=2.496kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯88.46g | 1300 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯88.46g*1300=114.998kg | ||
| 红豆汤 | 赤小豆5.76g | 1300 | 红豆(斤) | 赤小豆5.76g*1300=7.488kg | ||
| 脆甜红玫瑰苹果 | 苹果(均值)211.5g | 1300 | 特级甘肃苹果(80#,约3.3两/个)(斤) | 苹果(均值)211.5g*1300=274.95kg | ||
| 杂粮玉米棒 | 玉米(鲜)35.71g | 1300 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)35.71g*1300=46.423kg | ||
| 晚餐 | 冬瓜烧排骨 | 猪小排81.81g/冬瓜90.9g | 1100 | 排骨(斤) | 猪小排81.81g*1100=89.991kg | |
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜90.9g*1100=99.99kg | |||||
| 香菇鸡煲 | 鸡(土鸡，家养)127.2g/香菇2.27g | 1100 | 冷鲜本鸡(去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)127.2g*1100=139.92kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇2.27g*1100=2.497kg | |||||
| 杂酱水波蛋 | 鸡蛋(均值)54.54g/猪肉(肥瘦)9.09g/香菇2.27g/茭白4.54g | 1100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)54.54g*1100=59.994kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)9.09g*1100=9.999kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇2.27g*1100=2.497kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白4.54g*1100=4.994kg | |||||
| 蚝油生菜 | 生菜(叶用莴苣)45.45g | 1100 | 外地生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)45.45g*1100=49.995kg | ||
| 榨菜蛋汤 | 榨菜9.27g/鸡蛋(均值)13.63g | 1100 | 箱装小蒋榨菜(102g*50) | 榨菜9.27g*1100=10.197kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)13.63g*1100=14.993kg | |||||
| 鱼香肉丝 | 茭白31.81g/豆腐干(均值)13.63g/猪肉(肥瘦)9.09g/木耳(水发)9.09g | 1100 | 茭白肉(斤) | 茭白31.81g*1100=34.991kg | ||
| 袋装祖名豆腐干丝(1kg) | 豆腐干(均值)13.63g*1100=14.993kg | |||||
| 冷鲜肉丝(斤) | 猪肉(肥瘦)9.09g*1100=9.999kg | |||||
| 水发木耳(斤) | 木耳(水发)9.09g*1100=9.999kg | |||||
[菜谱]闻涛中学学生(2026-11-04至2026-11-04)
发布时间： 2026-11-03 17:55:21