| 北塘河小学学生(2026-11-16至2026-11-22)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-11-16 星期一 | 午餐 | 千张结烧肉 | 猪肉(腿)110g/千张30g | 1100 | 冷鲜带皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)110g*1100=121kg |
| 千张结(斤) | 千张30g*1100=33kg | |||||
| 笋干红枣炖老鸭 | 枣(干)5g/笋干15g/鸭(均值)120g | 390 | 红枣(无核)(斤) | 枣(干)5g*390=1.95kg | ||
| 淡笋干(较好)(斤) | 笋干15g*390=5.85kg | |||||
| 冷鲜嫩鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)120g*390=46.8kg | |||||
| 木须肉 | 猪肉(腿)15g/木耳(干)1.5g/黄瓜45g/鸡蛋(均值)55g | 1354 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)15g*1354=20.31kg | ||
| 小黑木耳(斤) | 木耳(干)1.5g*1354=2.031kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜45g*1354=60.93kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)55g*1354=74.47kg | |||||
| 蒜蓉大白菜 | 大白菜(均值)120g/大蒜1g | 1354 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)120g*1354=162.48kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜1g*1354=1.354kg | |||||
| 海带排骨汤 | 猪大排15g/海带(浸)15g | 1354 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排15g*1354=20.31kg | ||
| 海带片(斤) | 海带(浸)15g*1354=20.31kg | |||||
| 白米饭 | 粳米(标一)120g | 1354 | 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)120g*1354=162.48kg | ||
| 香蕉 | 香蕉150g | 1354 | 进口香蕉(斤) | 香蕉150g*1354=203.1kg | ||
| 南瓜粥 | 南瓜80g/粳米(标一)70g | 30 | 老南瓜(斤) | 南瓜80g*30=2.4kg | ||
| 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)70g*30=2.1kg | |||||
| 2026-11-17 星期二 | 午餐 | 可乐鸡翅根 | 鸡翅140g/可乐20g | 1160 | 袋装大成鸡翅根(1kg) | 鸡翅140g*1160=162.4kg |
| 瓶装可口可乐(2L) | 可乐20g*1160=23.2kg | |||||
| 珍珠玉米肉丸 | 猪肉(肥瘦)100g/玉米(鲜)13g/糯米(均值)18g | 330 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*330=33kg | ||
| 袋装冰冻玉米粒(2斤) | 玉米(鲜)13g*330=4.29kg | |||||
| 东北糯米(斤) | 糯米(均值)18g*330=5.94kg | |||||
| 酱香肉丝豆腐 | 香菇15g/豆腐(均值)90g/猪肉(腿)15g | 1354 | 新鲜香菇(斤) | 香菇15g*1354=20.31kg | ||
| 箱装鸿光浪花水豆腐(8kg) | 豆腐(均值)90g*1354=121.86kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)15g*1354=20.31kg | |||||
| 萝卜干炒娃娃菜 | 娃娃菜105g/萝卜干15g | 1354 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜105g*1354=142.17kg | ||
| 袋装萧山风味萝卜干(2.5kg) | 萝卜干15g*1354=20.31kg | |||||
| 红豆蜜枣汤 | 蜜枣5g/赤小豆15g | 1354 | 蜜枣(斤) | 蜜枣5g*1354=6.77kg | ||
| 赤豆(斤) | 赤小豆15g*1354=20.31kg | |||||
| 黑米杂粮饭 | 黑米10g/粳米(标一)115g | 1354 | 黑米(斤) | 黑米10g*1354=13.54kg | ||
| 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)115g*1354=155.71kg | |||||
| 桂圆 | 桂圆100g | 1354 | 新鲜桂圆(斤) | 桂圆100g*1354=135.4kg | ||
| 鲜肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)120g | 30 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)120g*30=3.6kg | ||
| 榨菜蛋花汤 | 榨菜10g/鸡蛋(均值)15g | 200 | 袋装小蒋榨菜(102g) | 榨菜10g*200=2kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*200=3kg | |||||
| 2026-11-18 星期三 | 午餐 | 黄豆焖排骨 | 黄豆16g/猪大排128g | 1100 | 小黄豆(斤) | 黄豆16g*1100=17.6kg |
| 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排128g*1100=140.8kg | |||||
| 番茄汁鱼片 | 鱼鳎150g | 390 | 龙利鱼(斤) | 鱼鳎150g*390=58.5kg | ||
| 肉末水波蛋 | 猪肉(肥瘦)10g/鸡蛋(均值)70g | 1354 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*1354=13.54kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*1354=94.78kg | |||||
| 木耳毛毛菜 | 鸡毛菜120g/木耳(干)1g | 1354 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜120g*1354=162.48kg | ||
| 小黑木耳(斤) | 木耳(干)1g*1354=1.354kg | |||||
| 榨菜茭白肉丝汤 | 猪肉(腿)5g/茭白10g/榨菜10g | 1354 | 冷鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(腿)5g*1354=6.77kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白10g*1354=13.54kg | |||||
| 袋装小蒋榨菜(102g) | 榨菜10g*1354=13.54kg | |||||
| 白米饭 | 粳米(标一)120g | 1354 | 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)120g*1354=162.48kg | ||
| 冬枣 | 冬枣120g | 1354 | 大荔冬枣(斤) | 冬枣120g*1354=162.48kg | ||
| 白粥 | 粳米(标一)80g | 30 | 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)80g*30=2.4kg | ||
| 2026-11-19 星期四 | 午餐 | 宫保鸡丁盖浇饭 | 花生仁(生)10g/香菇20g/茭白30g/毛豆20g/胡萝卜(红)10g/鸡(均值)71g/粳米(标一)120g | 1200 | 花生米（红皮）(斤) | 花生仁(生)10g*1200=12kg |
| 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*1200=24kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白30g*1200=36kg | |||||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆20g*1200=24kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*1200=12kg | |||||
| 袋装学子膳滑油鸡丁(2.5kg) | 鸡(均值)71g*1200=85.2kg | |||||
| 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)120g*1200=144kg | |||||
| 蜜汁叉烧 | 猪肉(肥瘦)120g | 350 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*350=42kg | ||
| 酱烧南瓜肉片 | 猪肉(腿)10g/南瓜115g | 350 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*350=3.5kg | ||
| 日本青南瓜(斤) | 南瓜115g*350=40.25kg | |||||
| 清炒菠菜 | 菠菜115g | 350 | 菠菜(斤) | 菠菜115g*350=40.25kg | ||
| 香甜玉米棒 | 玉米(鲜)120g | 1354 | 水果玉米(斤) | 玉米(鲜)120g*1354=162.48kg | ||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(均值)15g/紫菜(干)1g | 1354 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*1354=20.31kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*1354=1.354kg | |||||
| 白米饭 | 粳米(标一)120g | 200 | 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)120g*200=24kg | ||
| 香梨 | 香梨130g | 1354 | 香梨(斤) | 香梨130g*1354=176.02kg | ||
| 小馄饨 | 馄饨皮30g/猪肉(肥瘦)15g | 30 | 小馄饨皮(斤) | 馄饨皮30g*30=0.9kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*30=0.45kg | |||||
| 2026-11-20 星期五 | 午餐 | 萝卜炖猪脚 | 猪蹄115g/白萝卜42g | 1100 | 猪脚圈(斤) | 猪蹄115g*1100=126.5kg |
| 白萝卜(斤) | 白萝卜42g*1100=46.2kg | |||||
| 蒜香口蘑焖鸡 | 辣椒(红，小)10g/鸡(均值)110g/蘑菇(鲜蘑)20g | 390 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*390=3.9kg | ||
| 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)110g*390=42.9kg | |||||
| 白蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)20g*390=7.8kg | |||||
| 韭黄香干炒肉丝 | 猪肉(腿)15g/韭黄50g/胡萝卜(红)10g/豆腐干(均值)40g | 1354 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)15g*1354=20.31kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄50g*1354=67.7kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*1354=13.54kg | |||||
| 袋装祖名香干丝(1kg) | 豆腐干(均值)40g*1354=54.16kg | |||||
| 干锅花菜 | 白花菜110g/青蒜10g/猪肉(肥瘦)10g | 1354 | 松花菜(斤) | 白花菜110g*1354=148.94kg | ||
| 青大蒜(斤) | 青蒜10g*1354=13.54kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*1354=13.54kg | |||||
| 冰糖绿豆汤 | 绿豆15g | 1354 | 绿豆(斤) | 绿豆15g*1354=20.31kg | ||
| 燕麦杂粮饭 | 粳米(标一)115g/燕麦片30g | 1354 | 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)115g*1354=155.71kg | ||
| 燕麦米(斤) | 燕麦片30g*1354=40.62kg | |||||
| 蜜桔 | 蜜桔130g | 1354 | 涌泉蜜桔(斤) | 蜜桔130g*1354=176.02kg | ||
| 小米粥 | 小米80g | 30 | 小米(斤) | 小米80g*30=2.4kg | ||
| 西红柿蛋花汤 | 番茄15g/鸡蛋(均值)15g | 200 | 西红柿(斤) | 番茄15g*200=3kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*200=3kg | |||||
[菜谱]北塘河小学学生(2026-11-16至2026-11-22)
发布时间： 2026-11-13 19:36:21