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[菜谱]二中白马湖学生(2025-02-28至2025-02-28)

发布时间： 2025-02-28 09:57:22

二中白马湖学生(2025-02-28至2025-02-28)配餐方案
日期餐点套餐食材组成份数总量(kg)
2025-02-28 星期五早餐鲜花饼酥皮糕点40g800酥皮糕点40g*800=32kg
榴莲酥酥皮糕点40g800酥皮糕点40g*800=32kg
荷包蛋鸡蛋(均值)50g800鸡蛋(均值)50g*800=40kg
水煮蛋鸡蛋(均值)50g800鸡蛋(均值)50g*800=40kg
南瓜饼烙饼(标准粉)50g800烙饼(标准粉)50g*800=40kg
拌面小葱3g/面条(均值)250g800小葱3g*800=2.4kg
面条(均值)250g*800=200kg
奶黄包馒头(均值)30g800馒头(均值)30g*800=24kg
缙云烧饼猪肉(腿)70g/小麦粉(标准粉)80g/芥菜干30g/小葱5g800猪肉(腿)70g*800=56kg
小麦粉(标准粉)80g*800=64kg
芥菜干30g*800=24kg
小葱5g*800=4kg
馄饨小麦50g/猪肉(腿)15g800小麦50g*800=40kg
猪肉(腿)15g*800=12kg
绿豆汤绿豆10g800绿豆10g*800=8kg
瘦肉丸猪肉(腿)80g800猪肉(腿)80g*800=64kg
哈雷蛋糕鸡蛋(均值)15g/蔓越莓干1g800鸡蛋(均值)15g*800=12kg
蔓越莓干1g*800=0.8kg
豆腐包小葱2g/小麦粉(标准粉)45g/榨菜5g/豆腐(均值)55g800小葱2g*800=1.6kg
小麦粉(标准粉)45g*800=36kg
榨菜5g*800=4kg
豆腐(均值)55g*800=44kg
肉包小葱2g/猪肉(肥瘦)55g/小麦粉(标准粉)45g800小葱2g*800=1.6kg
猪肉(肥瘦)55g*800=44kg
小麦粉(标准粉)45g*800=36kg
萝卜丝包萝卜干45g/小麦粉(标准粉)45g/粉丝10g800萝卜干45g*800=36kg
小麦粉(标准粉)45g*800=36kg
粉丝10g*800=8kg
雪菜肉丝包腌雪里红45g/小葱2g/猪肉(肥瘦)10g/小麦粉(标准粉)45g800腌雪里红45g*800=36kg
小葱2g*800=1.6kg
猪肉(肥瘦)10g*800=8kg
小麦粉(标准粉)45g*800=36kg
南瓜刀切南瓜40g/小麦粉(标准粉)60g800南瓜40g*800=32kg
小麦粉(标准粉)60g*800=48kg
土豆煎饼马铃薯90g/小麦粉(标准粉)10g800马铃薯90g*800=72kg
小麦粉(标准粉)10g*800=8kg
韭菜盒子鸡蛋(均值)10g/小麦粉(标准粉)80g/韭菜20g800鸡蛋(均值)10g*800=8kg
小麦粉(标准粉)80g*800=64kg
韭菜20g*800=16kg
核桃包馒头(均值)36g800馒头(均值)36g*800=28.8kg
小米糕混糖糕点40g800混糖糕点40g*800=32kg
小花卷花卷50g800花卷50g*800=40kg
红薯甘薯(红心)80g800甘薯(红心)80g*800=64kg
鸡蛋饼小葱3g/鸡蛋(均值)10g/小麦粉(标准粉)30g800小葱3g*800=2.4kg
鸡蛋(均值)10g*800=8kg
小麦粉(标准粉)30g*800=24kg
茶叶蛋鸡蛋(均值)50g800鸡蛋(均值)50g*800=40kg
蛋挞点心糕点（通用）20g/鸡蛋(均值)10g/白砂糖1g/奶油10g800点心糕点（通用）20g*800=16kg
鸡蛋(均值)10g*800=8kg
白砂糖1g*800=0.8kg
奶油10g*800=8kg
白刀切馒头(均值)50g800馒头(均值)50g*800=40kg
发财糕混糖糕点100g800混糖糕点100g*800=80kg
手抓饼烙饼(标准粉)100g800烙饼(标准粉)100g*800=80kg
玉米蒸饺饺子(三鲜馅)50g800饺子(三鲜馅)50g*800=40kg
麻球糯米(均值)100g800糯米(均值)100g*800=80kg
玉米棒玉米(鲜)100g800玉米(鲜)100g*800=80kg
猪猪包小麦粉(标准粉)50g800小麦粉(标准粉)50g*800=40kg
红糖刀切馒头(均值)100g800馒头(均值)100g*800=80kg
烧麦糯米(均值)100g800糯米(均值)100g*800=80kg
春卷春卷100g800春卷100g*800=80kg
山药卷山药100g800山药100g*800=80kg
熊猫包面包(均值)30g800面包(均值)30g*800=24kg
双色糕混糖糕点100g800混糖糕点100g*800=80kg
香芋地瓜丸木薯100g800木薯100g*800=80kg
脆皮香蕉酥皮糕点100g800酥皮糕点100g*800=80kg
黑米糕馒头(均值)100g800馒头(均值)100g*800=80kg
老婆饼烙饼(标准粉)50g/酥皮糕点50g/芝麻籽(白)2g/鸡蛋(均值)10g800烙饼(标准粉)50g*800=40kg
酥皮糕点50g*800=40kg
芝麻籽(白)2g*800=1.6kg
鸡蛋(均值)10g*800=8kg
榴莲饼鸡蛋(均值)10g/酥皮糕点50g/芝麻籽(黑)3g800鸡蛋(均值)10g*800=8kg
酥皮糕点50g*800=40kg
芝麻籽(黑)3g*800=2.4kg
麻薯玉米淀粉5g/鸡蛋(均值)5g800玉米淀粉5g*800=4kg
鸡蛋(均值)5g*800=4kg
吐司片蓝莓5g800蓝莓5g*800=4kg
曲奇饼干鸡蛋(均值)5g/精盐1g/酥油100g800鸡蛋(均值)5g*800=4kg
精盐1g*800=0.8kg
酥油100g*800=80kg
海绵蛋糕精盐1g/鸡蛋(均值)20g/白砂糖3g800精盐1g*800=0.8kg
鸡蛋(均值)20g*800=16kg
白砂糖3g*800=2.4kg
三明治鸡蛋(均值)5g800鸡蛋(均值)5g*800=4kg
面包白砂糖5g/牛乳粉(多维奶粉)5g/酵母(干)3g/鸡蛋(均值)5g/小麦粉(标准粉)30g800白砂糖5g*800=4kg
牛乳粉(多维奶粉)5g*800=4kg
酵母(干)3g*800=2.4kg
鸡蛋(均值)5g*800=4kg
小麦粉(标准粉)30g*800=24kg
黄金豆黄豆100g800黄豆100g*800=80kg
午餐汉堡鸡腿100g1892鸡腿100g*1892=189.2kg
馄饨小麦50g/猪肉(腿)15g1892小麦50g*1892=94.6kg
猪肉(腿)15g*1892=28.38kg
缙云烧饼猪肉(腿)70g/小麦粉(标准粉)80g/芥菜干30g/小葱5g1892猪肉(腿)70g*1892=132.44kg
小麦粉(标准粉)80g*1892=151.36kg
芥菜干30g*1892=56.76kg
小葱5g*1892=9.46kg
饭团油条5g/海苔2g/鸡(均值)20g/糯米(均值)100g/辅料制品（通用）5g/鸡胸脯肉20g/豆腐丝(干)5g1892油条5g*1892=9.46kg
海苔2g*1892=3.784kg
鸡(均值)20g*1892=37.84kg
糯米(均值)100g*1892=189.2kg
辅料制品（通用）5g*1892=9.46kg
鸡胸脯肉20g*1892=37.84kg
豆腐丝(干)5g*1892=9.46kg
西米露淀粉（大米）40g/水果罐头（通用）40g1892淀粉（大米）40g*1892=75.68kg
水果罐头（通用）40g*1892=75.68kg
炸物小吃鱿鱼(水浸)70g/鸡翅40g/大肉肠50g/猪肉(肥瘦)50g/馒头(均值)50g/鸡米花80g/鸡排80g/鱼丸50g/年糕50g/鸡腿80g/鸡(均值)100g/猪肉(里脊)50g/马铃薯120g/水产制品（通用）50g/鸡块36g/猪肉脯80g/薯条100g1892鱿鱼(水浸)70g*1892=132.44kg
鸡翅40g*1892=75.68kg
大肉肠50g*1892=94.6kg
猪肉(肥瘦)50g*1892=94.6kg
馒头(均值)50g*1892=94.6kg
鸡米花80g*1892=151.36kg
鸡排80g*1892=151.36kg
鱼丸50g*1892=94.6kg
年糕50g*1892=94.6kg
鸡腿80g*1892=151.36kg
鸡(均值)100g*1892=189.2kg
猪肉(里脊)50g*1892=94.6kg
马铃薯120g*1892=227.04kg
水产制品（通用）50g*1892=94.6kg
鸡块36g*1892=68.112kg
猪肉脯80g*1892=151.36kg
薯条100g*1892=189.2kg
烧烤猪肉(里脊)100g/油面筋80g/羊肉串100g/马铃薯100g1892猪肉(里脊)100g*1892=189.2kg
油面筋80g*1892=151.36kg
羊肉串100g*1892=189.2kg
马铃薯100g*1892=189.2kg
萝卜牛腩姜(子姜)2g/白萝卜30g/牛肉(肥瘦)70g/小葱2g1892姜(子姜)2g*1892=3.784kg
白萝卜30g*1892=56.76kg
牛肉(肥瘦)70g*1892=132.44kg
小葱2g*1892=3.784kg
香菇炖鸡香菇30g/小葱2g/鸡(均值)70g/姜(子姜)2g/大蒜2g1892香菇30g*1892=56.76kg
小葱2g*1892=3.784kg
鸡(均值)70g*1892=132.44kg
姜(子姜)2g*1892=3.784kg
大蒜2g*1892=3.784kg
洋葱目鱼花姜(子姜)2g/大蒜2g/乌贼(鲜)70g/洋葱30g1892姜(子姜)2g*1892=3.784kg
大蒜2g*1892=3.784kg
乌贼(鲜)70g*1892=132.44kg
洋葱30g*1892=56.76kg
土豆烧肉马铃薯40g/猪肉(肥瘦)60g1892马铃薯40g*1892=75.68kg
猪肉(肥瘦)60g*1892=113.52kg
木耳西芹炒蛋鸡蛋(均值)40g/姜(子姜)2g/大蒜2g/西芹40g/木耳(干)20g/小葱2g1892鸡蛋(均值)40g*1892=75.68kg
姜(子姜)2g*1892=3.784kg
大蒜2g*1892=3.784kg
西芹40g*1892=75.68kg
木耳(干)20g*1892=37.84kg
小葱2g*1892=3.784kg
培根西兰花腊肉(培根)20g/西兰花80g1892腊肉(培根)20g*1892=37.84kg
西兰花80g*1892=151.36kg
临安红薯甘薯(红心)100g1892甘薯(红心)100g*1892=189.2kg
麻婆豆腐小葱0.2g/豆腐(均值)94g/猪肉(瘦)5.6g/大蒜30g1892小葱0.2g*1892=0.3784kg
豆腐(均值)94g*1892=177.848kg
猪肉(瘦)5.6g*1892=10.5952kg
大蒜30g*1892=56.76kg
五彩大白菜辣椒(青，尖)5g/辣椒(红，小)5g/大白菜(均值)90g1892辣椒(青，尖)5g*1892=9.46kg
辣椒(红，小)5g*1892=9.46kg
大白菜(均值)90g*1892=170.28kg
蒸玉米棒玉米(鲜)100g1892玉米(鲜)100g*1892=189.2kg
兰州拉面面条(均值)220g/牛油1g/牛肉(腑肋)20g/酸菜20g/猪油(板油)1g/鸡(均值)4g1892面条(均值)220g*1892=416.24kg
牛油1g*1892=1.892kg
牛肉(腑肋)20g*1892=37.84kg
酸菜20g*1892=37.84kg
猪油(板油)1g*1892=1.892kg
鸡(均值)4g*1892=7.568kg
大碗面砂锅鹌鹑蛋30g/广东香肠30g/大白菜(青白口)5g/油豆腐5g/面条(均值)50g/香肠30g/金针菇5g/大白菜(均值)5g/籼米粉(干，细)50g1892鹌鹑蛋30g*1892=56.76kg
广东香肠30g*1892=56.76kg
大白菜(青白口)5g*1892=9.46kg
油豆腐5g*1892=9.46kg
面条(均值)50g*1892=94.6kg
香肠30g*1892=56.76kg
金针菇5g*1892=9.46kg
大白菜(均值)5g*1892=9.46kg
籼米粉(干，细)50g*1892=94.6kg
扬州炒饭青豆20g/鸡蛋(均值)30g/胡萝卜(红)9g/玉米(鲜)16g/虾仁肉2g/香肠15g1892青豆20g*1892=37.84kg
鸡蛋(均值)30g*1892=56.76kg
胡萝卜(红)9g*1892=17.028kg
玉米(鲜)16g*1892=30.272kg
虾仁肉2g*1892=3.784kg
香肠15g*1892=28.38kg
水饺饺子(猪肉白菜馅)350g1892饺子(猪肉白菜馅)350g*1892=662.2kg
晚餐馄饨猪肉(腿)15g/小麦50g993猪肉(腿)15g*993=14.895kg
小麦50g*993=49.65kg
缙云烧饼芥菜干30g/小葱5g/猪肉(腿)70g/小麦粉(标准粉)80g993芥菜干30g*993=29.79kg
小葱5g*993=4.965kg
猪肉(腿)70g*993=69.51kg
小麦粉(标准粉)80g*993=79.44kg
饭团海苔2g/鸡(均值)20g/糯米(均值)100g/辅料制品（通用）5g/鸡胸脯肉20g/豆腐丝(干)5g/油条5g993海苔2g*993=1.986kg
鸡(均值)20g*993=19.86kg
糯米(均值)100g*993=99.3kg
辅料制品（通用）5g*993=4.965kg
鸡胸脯肉20g*993=19.86kg
豆腐丝(干)5g*993=4.965kg
油条5g*993=4.965kg
干菜带皮大排芥菜干30g/猪肉(腿)70g993芥菜干30g*993=29.79kg
猪肉(腿)70g*993=69.51kg
雪菜千张包腌雪里红40g/千张60g993腌雪里红40g*993=39.72kg
千张60g*993=59.58kg
椒盐猪手猪蹄100g993猪蹄100g*993=99.3kg
酸菜鱼乌鳢60g/小葱2g/酸菜40g/姜(子姜)2g/大蒜2g993乌鳢60g*993=59.58kg
小葱2g*993=1.986kg
酸菜40g*993=39.72kg
姜(子姜)2g*993=1.986kg
大蒜2g*993=1.986kg
蒜苗肉丝姜(子姜)2g/蒜苗60g/猪肉(腿)40g/小葱2g/大蒜2g993姜(子姜)2g*993=1.986kg
蒜苗60g*993=59.58kg
猪肉(腿)40g*993=39.72kg
小葱2g*993=1.986kg
大蒜2g*993=1.986kg
剁椒豆苗姜2g/大蒜2g/辣椒酱10g/小葱2g/豌豆苗70g993姜2g*993=1.986kg
大蒜2g*993=1.986kg
辣椒酱10g*993=9.93kg
小葱2g*993=1.986kg
豌豆苗70g*993=69.51kg
青豆玉米炒香肠香肠30g/玉米(鲜)30g/青豆玉米30g/胡萝卜(红)10g993香肠30g*993=29.79kg
玉米(鲜)30g*993=29.79kg
青豆玉米30g*993=29.79kg
胡萝卜(红)10g*993=9.93kg
青椒木耳炒蛋鸡蛋(均值)30g/辣椒(青，尖)40g/木耳(干)30g993鸡蛋(均值)30g*993=29.79kg
辣椒(青，尖)40g*993=39.72kg
木耳(干)30g*993=29.79kg
日本豆腐大蒜2g/小葱2g/豆腐(北)100g993大蒜2g*993=1.986kg
小葱2g*993=1.986kg
豆腐(北)100g*993=99.3kg
虾皮包心菜胡萝卜(红)5g/甘蓝90g/虾皮5g993胡萝卜(红)5g*993=4.965kg
甘蓝90g*993=89.37kg
虾皮5g*993=4.965kg
兰州拉面牛油1g/牛肉(腑肋)20g/酸菜20g/猪油(板油)1g/鸡(均值)4g/面条(均值)220g993牛油1g*993=0.993kg
牛肉(腑肋)20g*993=19.86kg
酸菜20g*993=19.86kg
猪油(板油)1g*993=0.993kg
鸡(均值)4g*993=3.972kg
面条(均值)220g*993=218.46kg
腊肠拌饭香肠10g/玉米(鲜)10g/青豆玉米10g/胡萝卜(红)10g993香肠10g*993=9.93kg
玉米(鲜)10g*993=9.93kg
青豆玉米10g*993=9.93kg
胡萝卜(红)10g*993=9.93kg
意大利面面条(均值)80g/小葱2g/猪肉(腿)20g993面条(均值)80g*993=79.44kg
小葱2g*993=1.986kg
猪肉(腿)20g*993=19.86kg
猪脚饭猪蹄250g/黄豆10g/姜(子姜)2g993猪蹄250g*993=248.25kg
黄豆10g*993=9.93kg
姜(子姜)2g*993=1.986kg
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