| 硅谷中学学生中餐(2025-06-17至2025-06-19)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-06-17 星期二 | 午餐 | 猪脚焖黄豆 | 猪蹄46g/黄豆26.6g/姜1.3g | 375 | 猪蹄46g*375=17.25kg |
| 黄豆26.6g*375=9.975kg | |||||
| 姜1.3g*375=0.4875kg | |||||
| 花椒鸭 | 鸭(均值)93g/大蒜1.3g | 375 | 鸭(均值)93g*375=34.875kg | ||
| 大蒜1.3g*375=0.4875kg | |||||
| 干锅千叶豆腐 | 猪肉(肥瘦)10.6g/豆腐(均值)33g/辣椒(红，小)2.6g | 375 | 猪肉(肥瘦)10.6g*375=3.975kg | ||
| 豆腐(均值)33g*375=12.375kg | |||||
| 辣椒(红，小)2.6g*375=0.975kg | |||||
| 蒜苔肉片 | 猪肉(腿)6.6g/蒜苗33g/猪肉(肥瘦)4g/辣椒(红，小)1.3g | 375 | 猪肉(腿)6.6g*375=2.475kg | ||
| 蒜苗33g*375=12.375kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)4g*375=1.5kg | |||||
| 辣椒(红，小)1.3g*375=0.4875kg | |||||
| 荷塘小炒 | 木耳(干)0.53g/荷兰豆2.6g/虾仁肉6.6g/藕40g/胡萝卜(红)2.6g | 375 | 木耳(干)0.53g*375=0.19875kg | ||
| 荷兰豆2.6g*375=0.975kg | |||||
| 虾仁肉6.6g*375=2.475kg | |||||
| 藕40g*375=15kg | |||||
| 胡萝卜(红)2.6g*375=0.975kg | |||||
| 醋溜白菜 | 大白菜(均值)80g | 375 | 大白菜(均值)80g*375=30kg | ||
| 芒果 | 芒果100g | 375 | 芒果100g*375=37.5kg | ||
| 红烧牛肉丸汤面 | 面条(均值)40g/香菜2.6g/牛肉(瘦)26.6g | 375 | 面条(均值)40g*375=15kg | ||
| 香菜2.6g*375=0.975kg | |||||
| 牛肉(瘦)26.6g*375=9.975kg | |||||
| 水果茶 | 柠檬1.3g/苹果(均值)4g/其他水果（通用）2.6g/橙4g | 375 | 柠檬1.3g*375=0.4875kg | ||
| 苹果(均值)4g*375=1.5kg | |||||
| 其他水果（通用）2.6g*375=0.975kg | |||||
| 橙4g*375=1.5kg | |||||
| 2025-06-18 星期三 | 午餐 | 川味毛血旺 | 牛百叶6g/牛肚6.6g/木耳(干)0.26g/黄豆芽20g/鸭血(白鸭)20g/香肠14.4g/大蒜2.6g | 375 | 牛百叶6g*375=2.25kg |
| 牛肚6.6g*375=2.475kg | |||||
| 木耳(干)0.26g*375=0.0975kg | |||||
| 黄豆芽20g*375=7.5kg | |||||
| 鸭血(白鸭)20g*375=7.5kg | |||||
| 香肠14.4g*375=5.4kg | |||||
| 大蒜2.6g*375=0.975kg | |||||
| 鹌鹑蛋烧肉 | 鹌鹑蛋13g/猪肉(肥瘦)46g | 375 | 鹌鹑蛋13g*375=4.875kg | ||
| 猪肉(肥瘦)46g*375=17.25kg | |||||
| 肉末青椒 | 猪肉(肥瘦)10.6g/辣椒(青，尖)40g | 375 | 猪肉(肥瘦)10.6g*375=3.975kg | ||
| 辣椒(青，尖)40g*375=15kg | |||||
| 腐竹 肉片 | 木耳(干)0.5g/腐竹26.6g/猪肉(腿)10.6g/辣椒(红，小)2.6g | 375 | 木耳(干)0.5g*375=0.1875kg | ||
| 腐竹26.6g*375=9.975kg | |||||
| 猪肉(腿)10.6g*375=3.975kg | |||||
| 辣椒(红，小)2.6g*375=0.975kg | |||||
| 干锅土豆片 | 猪肉(腿)10.6g/马铃薯46.6g/辣椒(红，小)2.6g | 375 | 猪肉(腿)10.6g*375=3.975kg | ||
| 马铃薯46.6g*375=17.475kg | |||||
| 辣椒(红，小)2.6g*375=0.975kg | |||||
| 苋菜 | 苋菜(紫)93g | 375 | 苋菜(紫)93g*375=34.875kg | ||
| 奶香刀切 | 馒头(均值)21g | 375 | 馒头(均值)21g*375=7.875kg | ||
| 排骨年糕 | 年糕46g/猪大排33g | 375 | 年糕46g*375=17.25kg | ||
| 猪大排33g*375=12.375kg | |||||
| 祖名豆奶 | 豆奶78g | 375 | 豆奶78g*375=29.25kg | ||
| 2025-06-19 星期四 | 午餐 | 飞鸿排骨 | 猪大排66.6g | 375 | 猪大排66.6g*375=24.975kg |
| 椒盐大虾 | 明虾28g | 375 | 明虾28g*375=10.5kg | ||
| 鱼香茄子 | 茄子(均值)40g/大蒜1.3g/辣椒(红，小)2.6g/猪肉(肥瘦)10.6g/辣椒(青，尖)2.6g | 375 | 茄子(均值)40g*375=15kg | ||
| 大蒜1.3g*375=0.4875kg | |||||
| 辣椒(红，小)2.6g*375=0.975kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)10.6g*375=3.975kg | |||||
| 辣椒(青，尖)2.6g*375=0.975kg | |||||
| 里几莴笋 | 猪肉(腿)10.6g/莴笋33g/木耳(干)0.4g | 375 | 猪肉(腿)10.6g*375=3.975kg | ||
| 莴笋33g*375=12.375kg | |||||
| 木耳(干)0.4g*375=0.15kg | |||||
| 肉沫水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)40g/猪肉(肥瘦)10.6g | 375 | 鸡蛋(均值)40g*375=15kg | ||
| 猪肉(肥瘦)10.6g*375=3.975kg | |||||
| 肉汁萝卜 | 白萝卜80g | 375 | 白萝卜80g*375=30kg | ||
| 香蕉 | 香蕉100g | 375 | 香蕉100g*375=37.5kg | ||
| 黑椒猪扒饭 | 猪肉(肥瘦)34g/洋葱6.6g | 375 | 猪肉(肥瘦)34g*375=12.75kg | ||
| 洋葱6.6g*375=2.475kg | |||||
| 红豆薏米汤 | 赤小豆3g/薏米3g | 375 | 赤小豆3g*375=1.125kg | ||
| 薏米3g*375=1.125kg | |||||
[菜谱]硅谷中学学生中餐(2025-06-17至2025-06-19)
发布时间： 2025-06-18 14:36:13